Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του τυριού: 4 τρόποι για να εντοπίσετε ένα ψεύτικο
Το φυσικό τυρί πρέπει να έχει λευκό ή κρεμώδες χρώμα. Η σύστασή του είναι ομοιόμορφη και οι κόκκοι έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Ελέγξτε τη μυρωδιά του τυριού cottage – εάν η μυρωδιά του γάλακτος είναι πολύ αδύναμη ή απουσιάζει, το προϊόν είναι φτιαγμένο από σκόνη γάλακτος και όχι από φυσικό γάλα.
Το ιώδιο βοηθά στην ανίχνευση αμύλου στο τυρί cottage. Πάρτε λίγο τυρί cottage και ρίξτε μερικές σταγόνες ιώδιο πάνω του. Περιμένετε 5 λεπτά. Εάν το τυρί cottage γίνει μπλε ή μοβ, τότε έχει προστεθεί άμυλο, ενώ ένα φυσικό προϊόν είναι κίτρινο ή καφέ.
Πάρτε ένα μικρό κομμάτι τυρί cottage και βάλτε το σε βραστό νερό. Εάν το τυρί έχει λιώσει εντελώς και έχει μετατραπεί σε μια παχύρρευστη μάζα και το νερό παραμένει διαυγές, τότε είναι ένα ποιοτικό προϊόν.
Αφήστε το τυρί cottage σε θερμοκρασία δωματίου για μισή μέρα. Αν το τυρί γίνει κίτρινο, αλλά η γεύση και η μυρωδιά του δεν έχουν αλλάξει, τότε περιέχει φοινικέλαιο ή άλλα φυτικά έλαια. Αν το τυρί αρχίσει να ξινίζει και η μυρωδιά του αλλάξει, το προϊόν είναι φυσικό.